ISO 22000

ISO 22000 adalah Sebuah sistem manajemen yang dirancang untuk memungkinkan organisasi untuk mengendalikan bahaya keamanan pangan di sepanjang rantai pangan dalam rangka untuk memastikan bahwa makanan aman pada saat konsumsi. ISO 22000 HACCP menggunakan. HACCP singkatan dari Hazard Analysis dan Critical Control.
ISO 22000 dapat digunakan oleh:

Produsen produk makanan – makanan ringan
Produsen primer seperti Perusahaan pengolahan hasil pertanian, perusahaan pengolahan susu, dll
Penyedia layanan Makanan – Toko grosir, hotel, restoran, super market, catering dll.

Persyaratan ISO 22000, mencakup :

• Context Organization
• Leadership
• Planning
• Support
• Operation
• Performance
• Evaluation
• Improvement

Perusahaan akan mendapat banyak manfaat dengan menerapkan sistem manajemen mutu berstandar internasional ini, diantaranya adalah

• Pemenuhan dan kesesuaian peraturan perundangan
• Kepatuhan terhadap prinsip-prinsip HACCP
• Meningkatkan keamanan dan kualitas produk
• Menunjukkan produksi yang berkelanjutan dan manufaktur makanan terbaik
• Kemampuan untuk mengurangi jumlah dan frekuensi audit tidak konsisten dan mahal
• Analisis untuk mengevaluasi bahaya ancaman terhadap keamanan pangan
• Keyakinan, Kepuasan dan Kepercayaan Pelanggan
• Kredibilitas & Reputasi Organisasi, dan masih banyak lain untuk keunggulan bisnis jenis bisnis makanan

Tidak sedikit Perusahaan yang telah menerapkan ISO 22000 tidak merasakan dampak yang signifitan, mengapa demikian ?
Pembuatan sistem manajemen mutu Perusahaan menggunakan pendekatan Clause ISO 22000 tidak menggunakan pendekatan proses dan base on Risk Thinking, sehingga dokumen yang dibuat sangat banyak sehingga karyawan lebih cenderung untuk hanya fokus pada dokumentasi dan bukan pada peningkatan produktivitas.
Dengan memilih kami sebagai konsultan, Perusahaan akan mendapat banyak benefit, diantaranya :

• Sistem Manajemen yang dibuat menggunakan pendekatan proses
• Menggunakan tools manajemen modern yang lebih efektif
• Aplikatif sesuai lingkup perusahaan, sehingga akan fokus pada produktivitas
• Simple sehingga mudah dipahami di seluruh jajaran Perusahaan
• Memiliki orientasi utama yaitu peningkatan produktivitas bisnis Perusahaan

Lama proses konsutasi tergantung dari besar-kecilnya ruang lingkup Perusahaan. Program konsultasi mencakup :

1 Gap analisis :

Review tingkat maturity dari sistem manajemen yang diterapkan Perusahaan saat ini serta untuk menentukan gap dengan persyaratan standar

2 Pembuatan Sistem Manajemen :

Membuat sistem manajemen dengan sistem level yang bertujuan untuk mempermudah implementasi dan pemahaman karyawan dalam menerapkan standar sistem manajemen ini.

3 Training :

Membekali karyawan dengan pemahaman yang menyeluruh terkait dengan sistem manajemen mutu yang baik agar tetap dapat menjaga konsistensi penerapan meskipun tidak lagi didampingi konsultan

Beberapa hal yang perlu disiapkan oleh Perusahaan sebelum proses konsultasi, yaitu:

• Membentuk team komite untuk penerapan sistem manajemen mutu yang terdiri dari perwakilan tiap-tiap departemen.
• Mengumpulkan semua dokumen yang saat ini digunakan dalam mengelola Perusahaan
• Data legalitas perusahaan untuk persyaratan registrasi ke Badan sertifikasi