TRAINING HACPP

Training HACCP memberikan pemahaman dan panduan praktis dalam implementasi HACCP. Methode training dengan simulasi dan praktik untuk penerapan di pekerjaan

Tujuan Training HACCP

• Peserta pelatihan mampu mengidentifikasi bahaya yang terkait dengan keamanan pangan dalam organisasinya.
• Peserta pelatihan dapat mengelola proses pengolahan pangan yang aman, dengan cara mengantispasi potensi bahaya yang ada.
• Peserta pelatihan dapat berkomunikasi dengan bahasa yang sama dan bekerjasama mendukung pencapaian sasaran perusahaan dalam hal pemastian keamanan pangan..
• Peserta pelatihan dapat memberi saran/solusi guna peningkatan berkesinambungan dalam menerapkan HACCP di organisasi

 Manfaat Training HACCP

• Memahami Prinsip dasar  HACCP-Hazard Analysis Critical Control Points
• Memahami Persyaratan Sistem Kemanan Pangan
• Memahami Proses penetapkan critical limit
• interpretasi Sistem Manajemen Keamanan Pangan ISO 22000, klausul dengan klausa.
• tujuan, isi dan keterkaitan ISO 22000 dan dokumen pedoman (praktik industri, legislatif)
• Peran auditor dalam perencanaan, persiapan, audit, pelaporan dan mengikuti hasil hasil audit berdasarkan Keamanan Pangan Sistem Manajemen ISO 22000 sesuai dengan ISO 19011

 Materi Training HACCP

• Prinsip dasar  HACCP-Hazard Analysis Critical Control Points
• Persyaratan Sistem Kemanan Pangan (HACCP & ISO 22000)
• Aspek-aspek Kelayakan dasar dan penerapan sistem keamanan pangan
• Analisa Bahaya dan proses pengendalian bahaya
• Penentuan CCP (critical control points)
• Proses penetapkan critical limit
• Membuat Dokumen dan Prosedur monitoring keamanan pangan
• Melakukan Serta melakukan langkah penetapan corrective action
• Proses verifikasi sistem keamanan pangan dan dokumentasi HACCP
• Tips dan triks penerapan sistem keamanan pangan
• Proses sertifikasi keamanan pangan (HACCP & ISO 22000) dan lembaga-lembaga sertifikasi

 Methode Training HACCP

• Pemahaman konsep
• Simulasi implementasi
• Diskusi dan tanya jawab

Profile Trainer

Trainer yang memberikan training berpengalaman dan expert yang memiliki pengalaman memberikan konsultasi dan praktisi dalam penerapan  implementasi sehingga peserta training dapat langsung berdiskusi terkait penerapan di pekerjaannya dan sharing terkait kendala-kendala dalam penerapan di pekerjaannya.  Dengan demikian diharapkan peserta training mendapat manfaat lebih dan langsung dapat menerapkan di pekerjaannya setelah mengikuti training